Belajar membuat martabak telor

Martabak telor siap disantap

Ini kedua kalinya saya mencoba untuk membuat martabak telor. Tentu saja dengan membuat kulitnya sendiri. Kali pertama, gagal membuatnya karena saya kesulitan untuk melebarkan kulitnya dan saya menyerah.

Lalu saya melihat-lihat lagi channel youtube yang membawakan resep ini dan saya melihat bahwa untuk melebarkan kulitnya tak perlu meniru pedagang martabak yang mahir sekali melebarkan kulit martabak dengan cara dilempar-lempar.

Ya, caranya mudah saja. Tipiskan atau lebarkan kulit martabak dengan cara dipipihkan dengan tangan saja, dengan jari-jari. Itu pun sama saja yang penting kulitnya melebar dan tipis sehingga bisa digunakan.

Yo wis, saya pun semangat lagi untuk membuat martabak telor.

Bahan untuk membuat kulit

• Tepung terigu 11 sdm
• Garam secukupnya
• Air 50 ml
• Minyak goreng 2 sdm
• Minyak goreng untuk merendam

Cara membuat kulitnya

• Campurkan tepung terigu dengan garam.
• Tambahkan air sedikit-sedikit,
• Uleni hingga agak kalis lalu tambahkan minyak gorengnya
• Uleni lagi hingga kalis
• Setelah itu bagi adonan dan bulat-bulatkan
• Rendam dalam minyak goreng hingga bulatan adonan terendam
• Diamkan selama 2 jam 

Membuat Kering Kentang

Kering kentang Siap Disantap

Ini merupakan salah satu menu buatan ibu yang saya suka. Rasanya yang tidak terlalu pedas dan garing cocok dimakan bersama sayur bening ataupun tumis-tumisan saja. Enak deh pokoknya.

Terus, beberapa hari yang lalu saya ada kepikiran untuk mencoba membuatnya. Maka saya carilah resepnya melalui mbah Google.

Lalu muncul website Cookpad yang menyajikan banyak sekali resep kering kentang ini.

Saya ambil satu dari sekian banyak yang ada di sana. Ini dia resep yang saya gunakan:

Bahan-bahan

• Kentang
• Garam
• Penyedap rasa atau kaldu jamur
• Minyak goreng
• Gula merah

Bumbu-bumbu

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabe

Membuat Dumpling Goreng

Dumpling goreng siap disantap

Resep ini saya modif dari resepnya ibu Nikmatul Rosidah di channel Youtube beliau. Saat itu saya lihat video beliau yang kalau tidak salah adalah dumplings isi kobis.

Saya lalu tertarik untuk mencobanya lantaran bahan-bahannya yang ga sullit didapatkan. Namun saya modif sedikit yakni untuk isian dumpling tersebut saya menggunakan kentang dan wortel berbeda dengan yang ada dalam video tersebut.

Yuk, langsung saja simak.

Bahan-bahan untuk kulitnya:

• Tepung terigu
• Tepung maizena
• Garam
• Lada
• Air

Cara membuat kulitnya:

• Campurkan terigu dan maizena (saya gunakan kurang lebih 200 gram terigu dan 2 sendok makan maizena)
• Tambahkan garam dan lada secukupnya.
• Lalu uleni dengan air perlahan-lahan hingga kalis.
• Setelah itu diamkan adonan kurang lebih 10 menit
• Setelah 10 menit, bentuk bulat-bulat kecil lalu diamkan kembali sebentar
• Setelah itu ditipiskan bulatan-bulatan tadi, untuk ukuran tipis atau tebalnya sesuai selera saja 

Resep Membuat Timus Singkong Kukus

Timus siap disantap

Hmm.... daun pisang masih ada (sisa membuat pepes tahu 2 hari yang lalu). Rencananya saya mau buat kue pisang, tapi karena ga ada pisang uli, jadi saya beli singkong aja untuk dibuat timus.

Sayang-sayang kalo daun pisangnya dibuang begitu saja, dan mumpung masih bisa digunakan, harus segera saya pakai jadinya. Dan, jadilah saya membuat timus untuk cemilan. Udah lama juga saya ngga makan timus.

Yo wis, ini dia resep membuat timus;

Bahan-bahan:

• Singkong
• Gula merah
• Garam
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuatnya:

• Setelah dikupas dan dicuci bersih, parut singkong
• Masukkan ke dalam wadah
• Iris-iris gula merahnya
• Lalu, masukkan gula merah tersebut ke dalam wadah yang berisi singkong yang sudah diparut
• Tambahkan sedikit garam
• Aduk-aduk hingga tercampur rata
• Kemudian, bungkus dengan daun pisang (sesuai selera ya untuk banyaknya adonan)
• Lalu, kukus hingga matang kurang lebih 30 menit 

Resep Bakwan Jagung Garing

Bakwan Jagung

Lagi kepingin bikin bakwan jagung inih, soalnya udah lama ga bikin. Lebih sering bikin bakwan toge. Meskipun sama-sama bakwan, tapi aromanya berbeda ya lantaran beda bahan utamanya.

Untuk bakwan toge, agak susah dibikin jadi garing. Itu pengalaman saya ya, mungkin ada teman-teman yang bisa bikin bakwan toge yang garing, siapa tau.

Tanpa banyak basa-basi lagi, yuk langsung saja menuju resep bakwan jagung garing ini.

Bahan-bahan:

• Jagung
• Wortel
• Daun bawang (bagian yang hijaunya saja)
• Garam
• Penyedap rasa atau kaldu jamur
• Tepung beras
• Tepung terigu
• Minyak goreng
• Air

 Bumbu-bumbu:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Lada
• kunyit

Resep Membuat Gulai Tahu dan Kacang Panjang

Siap dihidangkan

Hmm... menunya lagi pakai tahu melulu nih he he he. Padahal suami ga terlalu suka sama tahu, tapi tak coba sajalah. Biar ga bosan, itung-itung untuk tambahan variasi menu ya.

Mumpung tahu masih mudah didapat ya teman-teman karena beberapa minggu yang lalu pernah susah dapetin tahu dan tempe. Konon katanya pabrik tahunya lagi dibersihkan terkait penyebaran virus corona yang lagi marak ini, jadi mereka ga produksi.

Tahu dan tempe memang menu favorit bagi kebanyakan masyarakat kita ya. Bahkan warga negara Indonesia yang tinggal di luar negeri pun tetap sesekali menyantap hidangan dengan tahu dan tempe. Konon katanya, harga tempe mahal di luar negeri lho.

Jadi, mumpung kita masih bisa dapetin dengan harga yang terjangkau di sini, yok kita nikmati tempe dan tahu ya.  Resep yang akan saya sharing kali ini adalah resep membuat gulai tahu dan kacang  panjang.

Mudah kok membuatnya. Yuk, langsung saja kita simak.

Bahan-bahan yang digunakan:

• Tahu putih
• Kacang panjang
• Santan
• Garam
• Penyedap rasa atau kaldu jamur
• Daun salam
• Daun jeruk
• Sereh 

Menu Tahu Cabe Garam

Tahu Cabe Garam

Saya ingat pernah makan ini bersama seorang teman ketika sedang menunggu teman lain hendak ke Sunter. Lebih tepatnya ditraktir he he he... udah lama banget sih.

Tapi, beberapa hari lalu suami kasih liat seorang chef cewek yang sedang membuat resep ini di channel youtubenya. Yo wis, tak coba saja resep yang dishare tersebut lantaran ada tahunya.

Gampang banget ini resep dan siapa pun pasti bisa membuatnya. Bisa juga dikreasikan lagi ya supaya hasilnya lebih enak dan sebagainya.

Yok, langsung saja ke resepnya.

Bahan-bahan:

• Tahu putih
• Tepung maizena
• Garam
• Penyedap rasa atau kaldu jamur
• Minyak goreng 

Resep Membuat Pepes Tahu Sederhana Tapi Enak

Tampilan Luar Pepes Tahu

Ceritanya saya ingin mencoba membuat salah satu jenis pepes, yakni pepes tahu. Tapi berhubung ga punya alat untuk memanggangnya, maka tertunda melulu. Minggu kemarin, adik saya membawakan alat untuk memanggang alias penggorengan yang tak terpakai.

Ya, jadilah saya memutuskan untuk membuat pepes tahu yang sudah lama saya rencanakan. Sebelumnya saya browsing dulu di Google cara membuat pepes tahu walaupun sebenarnya saya masih ingat pepes tahu resep ibu saya he he he...

Mau cari referensi aja sih. Yang saya dapatkan adalah pepes tahu yang dikukus bukan dibakar atau dipanggang. Tentu akan beda sedikit ya hasilnya antara yang dibakar atau dipanggang dengan yang dikukus. Meskipun keduanya pun sama-sama enak.

Saya lebih memilih untuk membuat pepes tahu yang dibakar atau dipanggang dengan penggorengan bekas he he he...

Yuk, langsung saja mulai resepnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Tahu putih atau dikenal juga dengan tahu Cina.
• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi atau lidi untuk menyematkan
• Daun kemangi

Bumbu yang dihaluskan

• Bawang merah
• Bawang putih
• Terasi
• Garam
• Penyedap rasa atau kaldu jamur

Membuat Acar Kuning Timun, Wortel dan Buncis

Ini sebenarnya sudah lama dibuatnya yah. Beberapa minggu yang lalu saya membuat menu ini, tapi belum sempat untuk diposting di blog. Menu ini sebenarnya simple banget yah siapa aja juga bisa membuatnya.

Biasa dihidangkan atau ada saat acara pernikahan atau selametan lainnya. Kalau ngga salah, kalau ada acara lamaran atau mau ada acara pernikahan biasanya yang punya hajat akan membagikan masakan dan acar kuning ini ada dalam menu masakan tersebut selain ikan, nasi dan menu lainnya.

Membayangkannya saja udah bagaimana… gitu he he he…

Ngga susah kok membuatnya. Ini dia, simak ya!

Bahan-bahan yang digunakan:

• Wortel
• Mentimun
• Buncis
• Garam
• Penyedap rasa atau kaldu jamur
• Minyak goreng untuk menumis 

Resep nasi goreng daun jeruk yang sedang trend

Nasi goreng daun jeruk

Nasi goreng nampaknya menjadi menu favorit banyak orang di Indonesia. Tak hanya sebagai menu sarapan, nasi goreng juga kerap kita temui keberadaannya di kala sore hingga malam hari.

Ya, nasi goreng memang sudah menjadi idola banyak orang karena rasanya yang sudah familiar di lidah orang Indonesia. Umumnya kan, nasi goreng berwarna kecoklatan karena menggunakan kecap sebagai salah satu bahan campurannya.

Nah, ini ada satu lagi menu nasi goreng yang lain dari nasi goreng biasanya. Tak berwarna kecoklatan karena tidak menggunakan kecap, nasi goreng yang sedang trend ini hanya menggunakan 3 sampai 4 bumbu yang mudah didapat sehari-hari.

Penasaran apa saja bumbu dan bagaimana cara membuat nasi goreng yang sedang trend ini? Yuk kita simak.

Nasi goreng yang sedang trend ini dinamakan dengan nasi goreng daun jeruk lantaran menggunakan daun jeruk purut yang diiris-iris guna menambah rasa pada nasi goreng.

Resep Balado Terong Sederhana Nan Enak

Tampilan Balado Terong

Kali ini saya ingin berbagi mengenai sebuah resep masakan yang sederhana namun enak lho. Sebenarnya dan sejujurnya sebelum menikah, saya tidak suka dengan masakan ini karena tekstur dari masakan terutama bahan dasarnya yang lembek dan saya ga bisa ngebayangin apa rasa dari masakan itu (waktu dulu).

Tapi, ketika sudah menikah maka masakan ini kerap menjadi salah satu menu yang mau tidak mau saya buat dan tentu saja saya harus makan juga dong. Masa' cuma suami saya aja yang makan sendiri he he he...

Jadilah, akhirnya saya doyan dengan menu yang satu ini karena kan saya yang memasaknya :-)

Sip. Langsung saja yah.

Masakan kali ini adalah balado terong sederhana tapi enak dengan bahan dasar tentu saja terong. Nah, terong yang digunakan adalah terong yang berwarna ungu, ini terong yang biasa digunakan untuk menu balado ya. Bukan yang berwarna hijau, seperti teman-teman ketahui bahwa ada terong yang ungu dan terong yang hijau juga dengan bentuk panjang yang biasa digunakan untuk masakan dan ada juga terong hijau bulat-bulat, tapi terong hijau bulat ini biasanya untuk dilalap.

Bahan-bahan yang digunakan:

Terong Ungu
Minyak goreng
Garam
Penyedap rasa atau kaldu jamur

Resep Membuat Sayur Bayam Bening

Sayur bayam bening yang sederhana

Setiap hari kala saya ke pedagang sayur di sekitar tempat tinggal, pasti selalu ada bayam selain kangkung, kacang panjang, daun katuk dan sayuran hijau lainnya. Di sekitar tempat tinggal saya ada beberapa pedagang sayur dan semua pedagang sayur tersebut pasti membawa bayam.

Bayam memang salah satu sayuran hijau yang paling gampang ditemui. Kalau kita ke pasar swalayan pun ada. Bayam yang ternyata berasal dari Amerika tropik memiliki kandungan zat besi yang tinggi oleh karenanya bayam bermanfaat dalam hal mencegah anemia.

Kali ini saya ingin sharing mengenai resep membuat sayur bayam bening yang mudah sekali dan cepat. Bahan-bahannya adalah:

• Bayam
• Wortel
• Garam
• Penyedap rasa atau kaldu jamur
• Air

 Bumbu-bumbu 

• Bawang merah
• Temu kunci
• Daun salam