Cara Membuat bawang goreng yang krispi

Bawang goreng

Kemarin itu saya membuat sayur sop, lalu sebagai tambahannya atau sebagai taburan di atasnya saya pakai bawang goreng yang krispi. Jadi, kemarin saya membuat bawang goreng yang krispi untuk menambah nikmat rasa sayur sop itu.

Ini kadang-kadang saja saya lakukan. Kadang-kadang saya membuat bawang goreng kalau memasak sayur sop. Ga susah dan cepat juga membuatnya.

Ini dia bahan-bahan yang mesti disiapkan.

• Bawang merah
• Garam
• Minyak goreng

Cara membuatnya:

• Pertama-tama kupas kulit bawang merahnya lalu sisihkan
• Tambahkan garam secukupnya ke bawang merah tadi
• Aduk-aduk hingga merata
• Setelah itu goreng hingga berwarna kekuningan
• Angkat lalu tiriskan dengan menggunakan tisu
• Masukkan ke dalam toples setelah uap panasnya hilang
• Dan bawang goreng pun siap untuk digunakan

Resep Balado Terong Sederhana Nan Enak

Tampilan Balado Terong

Kali ini saya ingin berbagi mengenai sebuah resep masakan yang sederhana namun enak lho. Sebenarnya dan sejujurnya sebelum menikah, saya tidak suka dengan masakan ini karena tekstur dari masakan terutama bahan dasarnya yang lembek dan saya ga bisa ngebayangin apa rasa dari masakan itu (waktu dulu).

Tapi, ketika sudah menikah maka masakan ini kerap menjadi salah satu menu yang mau tidak mau saya buat dan tentu saja saya harus makan juga dong. Masa' cuma suami saya aja yang makan sendiri he he he...

Jadilah, akhirnya saya doyan dengan menu yang satu ini karena kan saya yang memasaknya :-)

Sip. Langsung saja yah.

Masakan kali ini adalah balado terong sederhana tapi enak dengan bahan dasar tentu saja terong. Nah, terong yang digunakan adalah terong yang berwarna ungu, ini terong yang biasa digunakan untuk menu balado ya. Bukan yang berwarna hijau, seperti teman-teman ketahui bahwa ada terong yang ungu dan terong yang hijau juga dengan bentuk panjang yang biasa digunakan untuk masakan dan ada juga terong hijau bulat-bulat, tapi terong hijau bulat ini biasanya untuk dilalap.

Bahan-bahan yang digunakan:

Terong Ungu
Minyak goreng
Garam
Penyedap rasa atau kaldu jamur

Resep Membuat Sayur Bayam Bening

Sayur bayam bening yang sederhana

Setiap hari kala saya ke pedagang sayur di sekitar tempat tinggal, pasti selalu ada bayam selain kangkung, kacang panjang, daun katuk dan sayuran hijau lainnya. Di sekitar tempat tinggal saya ada beberapa pedagang sayur dan semua pedagang sayur tersebut pasti membawa bayam.

Bayam memang salah satu sayuran hijau yang paling gampang ditemui. Kalau kita ke pasar swalayan pun ada. Bayam yang ternyata berasal dari Amerika tropik memiliki kandungan zat besi yang tinggi oleh karenanya bayam bermanfaat dalam hal mencegah anemia.

Kali ini saya ingin sharing mengenai resep membuat sayur bayam bening yang mudah sekali dan cepat. Bahan-bahannya adalah:

• Bayam
• Wortel
• Garam
• Penyedap rasa atau kaldu jamur
• Air

 Bumbu-bumbu 

• Bawang merah
• Temu kunci
• Daun salam

Resep Tumis Pare Campur Tempe dan Teri

Resep Tumis Pare

Kali ini saya ingin berbagi resep tumis lainnya, yakni tumis pare dicampur tempe dan teri nasi atau teri medan. Pare memang memiliki rasa yang pahit, namun hal itu tidak membuat pare ditinggalkan alias tidak disukai.

Ada cara untuk mengurangi rasa pahit pada pare, yaitu setelah dipotong-potong, maka remas-remaslah potongan pare tersebut bersama sedikit garam. Kemudian diamkan sebentar. Lalu cuci bersih.

Yuk, kita mulai memasak pare. Berikut ini bahan-bahannya:

• Pare
• Tempe
• Teri medan atau teri nasi
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu-bumbu

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabe merah keriting
• Laos
• Garam
• Penyedap rasa atau kaldu jamur

Resep Tumis Labu Siam

Resep Tumis Labu Siam

Kok labu siam lagi sih judulnya? Iya, karena masih ada setengah labu siam dari yang kami gunakan untuk membuat sayur labu siam pakai santan. Jadi, karena masih segar, ya kami langsung masak saja. Sayang-sayang alias eman-eman kalau bahasa jawanya kalau dibuang.

Langsung saja, ini bahan-bahannya:

• Labu siam
• Garam
• Penyedap rasa
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu-bumbu yang diiris:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabe merah keriting

Resep Tempe Balado Yang Nikmat

Tempe balado siap disantap

Hari ini saya membuat tempe balado karena di kulkas masih ada tempe kira-kira separo. Ya, cukuplah untuk dibuat menjad tempe balado ukuran satu piring kecil.

Bahan-bahan dan cara membuatnya pun mudah dan sederhana. Ini dia bahan-bahannya:

• Tempe
• Garam
• Penyedap rasa atau kaldu jamur
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• Cabe merah keriting
• Cabe rawit merah (bila suka pedas, cabe ini bisa diperbanyak)
• Kemiri 1 atau 2 butir
• Bawang merah
• Bawang putih
• Tomat 1/4 saja
• Lengkuas 2 iris kecil

Resep Membuat Rempeyek Teri yang Kriuk dan Gurih

Rempeyek Teri Medan di Hari Minggu

Hari minggu ini, karena satu dan lain hal, saya tidak ke rumah ibu saya seperti biasanya. Jadi, hari ini saya tidak pergi kemana-mana alias drs – di rumah saja. Lalu, suami ada request untuk dibuatkan rempeyek.

Yo wis, hari ini acaranya membuat rempeyek teri nasi atau teri medan yang kriuk n gurih.

Saya pun menyiapkan bahan-bahannya yakni:

•          Santan dari ¼ kelapa tua
•          Tepung beras
•          Tepung sagu
•          Teri medan atau teri nasi  (ini bisa diganti dengan udang rebon, kalau suka ya)
•          Daun jeruk kurang lebih 3 lembar (iris-iris tipis). Daun jeruk ini fungsinya untuk      mengharumkan rempeyek, bila tidak suka dengan aromanya tidak pakai juga tidak apa-apa.

Tumis Kangkung Berkuah

Tumis kangkung berkuah (dok. pribadi)

Kali ini kami ingin berbagi mengenai cara membuat tumis kangkung berkuah. Keluarga kami memang suka masakan yang berkuah.  Kangkung mudah sekali kita temui di setiap pedagang sayur. Si kangkung ini pasti selalu tersedia di pedagang sayur manapun juga, entah itu di kampung ataupun di perkotaan. Kangkung memang amat merakyat.

Kangkung ternyata bukan tanaman asli Indonesia lho. Kangkung yang namanya latinnya Ipomoea aqatica (untuk kangkung air),  Ipomoea reptana (untuk kangkung darat) ternyata pada awalnya berasal dari India, kemudian  menyebar ke Malaysia, Birma, Indonesia, China Selatan, Australia, dan Afrika. Di China, Kangkung dikenal dengan nama Weng Cai. Di Eropa, Kangkung disebut Swamp Cabbage, Water Convovulus, atau Water Spinach. Di Indonesia sendiri, kangkung bisa ditemukan di hampir seluruh daerah.   

Kangkung mengandung zat seperti vitamin A, vitamin B1, vitamin C, protein, kalsium, fosfor, zat besi, Zat besi  sangat penting untuk tubuh kita, peranannya dalam membentuk sel darah merah sangatlah vital. Pada kangkung terdapat  2,5 mg/100g, sehingga sangat baik untuk mengatasi anemia/kurang darah. 

Resep Balado Kentang Goreng

Balado Kentang Goreng siap disantap (dok.pribadi)

Hari Minggu adalah waktu untuk bersih-bersih kamar dan rumah.

Pagi hari setelah selesai mencuci pakaian dan menjemurnya, kami bergegas ke dapur untuk membantu ibu memasak. Menu minggu ini adalah balado kentang goreng, tahu masak tauco dan sayur sawi.

Ini adalah resep balado kentang goreng.

Bahan-bahan:

-          Kentang 1 kg, potong-potong dadu

-          Cabe merah keriting kurang lebih 1 ons

-          Bawang merah 5 siung

-          3 siung bawang putih

-          1 buah kemiri

-          Laos

-          Daun salam

-          Garam secukupnya

-          Gula putih secukupnya

-          Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis kentang 

Tumis Sawi Asin

Setelah posting terakhir mengenai cara membuat sawi asin atau sayur asin, kini saatnya membuat masakan dari sawi asin tersebut. Lho kok cepat membuat sawi asinnya sih? bukan kami sendiri yang membuatnya melainkan beli dari supermarket.

Tadi malam sepulang dari tempat bekerja, kami berniat untuk makan malam karena perut sudah menagih minta diisi :-)  Al-hamdulillah adik kami baru saja pulang dari supermarket membeli keperluan dapur eh kami lihat ternyata ia membeli 2 pack sawi asin.

Ahha!!

Langsung saja kami meraciknya untuk dimasak menjadi menu makan malam saat itu. Hmm.....

Menu yang ingin kami buat adalah tumis sawi asin sesuai dengan selera kami :-)

Yang kami lakukan kemudian adalah membuka 1 pack sawi asin untuk kemudian mencucinya beberapa kali dengan air bersih lalu kami potong-potong.

Keripik Singkong buatan sendiri

Keripik singkong cocok untuk camilan saat santai

Hari ini tidak ada yang dituliskan. Ingin sih menuliskan sesuatu, tapi… sepertinya buntu. Bingung mau nulis apa. Duduk di depan pc seperti biasa, kami hanya browsing sana browsing sini liat-liat informasi. Mulai dari resep masakan sampai info-info yang ga penting kayaknya.

Hmmm…. Mulai dari kemarin kami cek resep masakan tepatnya sih repep bikin kripik singkong yang cruncy alias garing dan gurih. Trus pas pulang bekerja kami sengaja mempraktekkannya. Memang sih ga persis seperti  yang ada dalam resep yang kami temukan, tapi setidaknya kami berhasil membuat camilan sendiri yang murah meriah dan juga bikin hati senang.