Resep Bumbu Urap Kering

Bumbu urap yang sudah siap dipakai

Salah satu hidangan yang mudah dibuat dan sangat sehat manfaatnya bagi kesehatan kita adalah urap. Urap yang dikenal di masyarakat ternyata ada dua jenis yakni urap dengan bumbu basah dan bumbu kering.

Kedua jenis urap tersebut sama-sama menggunakan kelapa parut yang diberi bumbu sebagai topingnya dan isi atau bahan-bahan yang digunakan untuk keduanya pun sama. Bahan-bahan atau sayur-sayuran yang biasa digunakan untuk urap adalah kangkung, toge, kacang panjang, kol dan sayuran lainnya.

Perbedaan dari keduanya adalah pada pengolahan kelapa parutnya. Kalau jenis urap basah, kelapa yang diberi bumbu, langsung diaduk atau dicampur dengan bahan-bahan sayuran yang telah dikukus. Sedangkan pada urap kering, kelapa parut yang diberi bumbu ditumis hingga matang.

Untuk ketahanannya, urap kering lebih tahan lama dibanding urap basah. Tapi, tergantung selera saja ya. Kalo bumbu urap kering yakni kelapa berbumbunya yang telah dimasak itu bisa dipakai untuk jangka waktu lama ya kalau dimasukkan ke dalam freezeer.

Sehingga kalau mau bikin urap, tinggal siapkan saja bahan-bahan sayurannya dan bumbu urap kering yang disimpan itu bisa digunakan sesuai kebutuhan. Pemakaiannya adalah dengan dipanaskan kembali bumbu urapnya itu dan selanjutnya dicampur dengan bahan-bahan sayurannya.

Yuk, simak resep bumbu urap kering.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kelapa parut
• Minyak goreng
• Garam
• Penyedap rasa atau kaldu jamur 

Resep Tumis Labu Siam

Resep Tumis Labu Siam

Kok labu siam lagi sih judulnya? Iya, karena masih ada setengah labu siam dari yang kami gunakan untuk membuat sayur labu siam pakai santan. Jadi, karena masih segar, ya kami langsung masak saja. Sayang-sayang alias eman-eman kalau bahasa jawanya kalau dibuang.

Langsung saja, ini bahan-bahannya:

• Labu siam
• Garam
• Penyedap rasa
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu-bumbu yang diiris:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabe merah keriting

Resep Sayur Labu Siam Berkuah Santan

Sayur labu siam berkuah santan siap disantap

Hari ini saya membuat sayur labu siam berkuah santan. Ini adalah kedua kalinya saya membuat sayur ini lantaran saya baru ngeh ternyata suami lebih suka kalau labu siam dimasak menjadi sayur santan daripada ditumis saja.

Supaya sayurnya lebih banyak, maka saya tambahkan tempe, wortel dan daun bawang untuk penyedap aroma.

Yo wis, ini dia bahan-bahannya:

• Labu siam (karena yang ada di tukang sayur ukurannya besar, jadi saya hanya pakai setengahnya saja. Setelah dipotong-potong jadi banyak)
• Tempe (potong-potong kecil, ga usah banyak-banyak ya)
• Wortel 1 buah dipotong-potong
• Daun bawang
• Santan dari ½ butir kelapa (bisa juga memakai santan instan kemasan 1 bungkus yang kecil juga cukup)
• Gula merah sedikit saja
• Daun salam
• Garam
• Penyedap rasa