Selama di rumah aja

Ini sudah memasuki bulan ke enam saya di rumah aja, tidak bepergian selain pergi belanja sayur dan kebutuhan sehari-hari di dekat rumah saja.

Keluar rumah untuk kebutuhan itu pun tidak setiap hari seperti sebelum adanya pandemi virus corona ini. Tiap tiga hari sekali saya keluar rumah untuk belanja sayur dan kebutuhan sehari-hari lainnya.

Tidak juga membeli makanan di luar. Jadi, makanan yang saya dan suami konsumsi dimasak sendiri. Karena itulah, saya mencoba untuk membuat cemilan sendiri.

Dulu tidak pernah terpikir untuk membuat roti, tapi.... karena di rumah aja dan sering melihat channel youtube milik mba Yuni Leasure, saya jadi pingin juga membuat roti. Di channelnya itu, mba Yuni sering kali sharing resep membuat roti.

Karena ia menetap di Birmingham, Inggris lantaran ikut suaminya, maka mau tidak mau ia sering membuat roti, entah itu untuk sarapan, makan siang atau untuk makan malam. Dan, setelah saya perhatikan, ternyata setelah selesai makan, mereka terbiasa untuk makan hidangan penutup berupa kue.

Dan, kue-kue atau roti yang disajikan adalah buatan mba Yuni sendiri yang sering kali ia upload ke channel youtubenya.

Roti buatan saya

Setelah melihat beberapa channel memasak dan membuat kue, saya mencoba untuk membuatnya. Pertama kali yang saya buat adalah bolu kukus pisang, selanjutnya saya mencoba untuk membuat bakpao pandan isi coklat.

Setelah itu kok saya terbayang-bayang adonan roti saat membuat bakpao. Yo wis, saya pun mencoba untuk membuat donut dan juga pizza mini teflon.

Belajar membuat tempe katsu

Ini resep yang masih hangat karena baru saja saya praktekkan, he he he.  Sebenarnya ini request dari suami untuk membuat menu masakan yang mudah dan cepat dibuatnya. Jadilah saya membuatnya.

Resep ini pertama kali dilihat oleh suami saya di youtube channelnya chef Devina Hermawan 

Trus, akhirnya saya buat untuk menu siang kemarin. Gampang sih sebenarnya membuat tempe katsu ini, yuk simak saja.

Bahan-bahan:

• Tempe
• Tepung terigu 3 – 4 sdm
• Santan 3 sdm
• Telur 1 butir
• Tepung panir
• Garam
• Penyedap rasa atau kaldu jamur
• Minyak goreng

Bumbu-bumbu

• Lada bubuk
• Bawang putih bubuk

 Cara membuatnya:

• Pertama-tama potong tempe agak tebal lalu penyetkan atau ditekan supaya pipih.
• Sekarang kita buat adonan tepungnya, masukkan tepung terigu, santan dan telurnya dalam satu wadah. Aduk-aduk.
• Tambahkan bumbu-bumbu, garam dan penyedap rasa atau kaldu jamurnya.
• Siapkan tepung panir dalam wadah terpisah. Jangan terlalu banyak, nanti kalau kurang bisa ditambahkan.
• Setelah itu masukkan tempe yang sudah dipenyetkan ke dalam adonan tepung, angkat lalu masukkan ke dalam tepung panir, tekan-tekan supaya tepung panirnya menempel erat di tempe.
• Lakukan untuk semua tempe
• Setelah itu goreng dengan api sedang hingga matang 

Resep Bumbu Urap Kering

Bumbu urap yang sudah siap dipakai

Salah satu hidangan yang mudah dibuat dan sangat sehat manfaatnya bagi kesehatan kita adalah urap. Urap yang dikenal di masyarakat ternyata ada dua jenis yakni urap dengan bumbu basah dan bumbu kering.

Kedua jenis urap tersebut sama-sama menggunakan kelapa parut yang diberi bumbu sebagai topingnya dan isi atau bahan-bahan yang digunakan untuk keduanya pun sama. Bahan-bahan atau sayur-sayuran yang biasa digunakan untuk urap adalah kangkung, toge, kacang panjang, kol dan sayuran lainnya.

Perbedaan dari keduanya adalah pada pengolahan kelapa parutnya. Kalau jenis urap basah, kelapa yang diberi bumbu, langsung diaduk atau dicampur dengan bahan-bahan sayuran yang telah dikukus. Sedangkan pada urap kering, kelapa parut yang diberi bumbu ditumis hingga matang.

Untuk ketahanannya, urap kering lebih tahan lama dibanding urap basah. Tapi, tergantung selera saja ya. Kalo bumbu urap kering yakni kelapa berbumbunya yang telah dimasak itu bisa dipakai untuk jangka waktu lama ya kalau dimasukkan ke dalam freezeer.

Sehingga kalau mau bikin urap, tinggal siapkan saja bahan-bahan sayurannya dan bumbu urap kering yang disimpan itu bisa digunakan sesuai kebutuhan. Pemakaiannya adalah dengan dipanaskan kembali bumbu urapnya itu dan selanjutnya dicampur dengan bahan-bahan sayurannya.

Yuk, simak resep bumbu urap kering.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kelapa parut
• Minyak goreng
• Garam
• Penyedap rasa atau kaldu jamur