 |
| Sambal Goreng Siap Disantap |
Kali ini saya ingin sharing cara membuat salah satu sambal
yang menjadi kesukaan saya, yakni sambal goreng. Yang ini sih sambal goreng
tok, tanpa ada tambahan ikan teri ataupun pete yang umum ditambahkan dalam
sambal.
Kalau makan pakai sambal, biasanya saya suka makan banyak he
he he. Tapi.... sepertinya memang kebanyakan orang seperti itu yah. Mungkin itu
sebabnya mengapa dalam menu pecel lele atau pecel ayam, sambal adalah suatu hal
yang wajib karena tanpa sambal, rasa lele atau ayam gorengnya kurang mantap dan
juga tanpa sambal kemungkinan orang untuk nambah nasi amatlah kecil he he he...
sok tau ya.
Bahan dasar sambal yang utama adalah cabe entah itu cabe
merah keriting, cabe rawit hijau, cabe hijau yang besar, cabe rawit merah
ataupun gabungan dari semua macam cabe.
Nah, cabe ini ternyata Cabai (Capsicum annum L) merupakan
salah satu komoditas sayuran yang banyak dibudidayakan oleh petani di Indonesia
karena memiliki harga jual yang tinggi dan memiliki beberapa manfaat kesehatan
yang salah satunya adalah zat capsaicin yang berfungsi dalam mengendalikan
penyakit kanker.
Selain itu kandungan vitamin C yang cukup tinggi pada cabai
dapat memenuhi kebutuhan harian setiap orang, namun harus dikonsumsi secukupnya
untuk menghindari nyeri lambung.
