Membuat Bubur Kacang Ijo

Bubur kacang ijo siap disantap

Sudah lama sekali kami tidak membuat bubur kacang ijo. Biasanya kami campur dengan ketan hitam, tapi kali ini kami hanya menggunakan kacang ijo saja. Namanya juga bubur kacang ijo, he he he... 

Berikut ini info tentang kacang ijo atau kacang hijau yang kami ambil dari Wikipedia

Kacang hijau (Vigna radiata) adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae)[3] ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah.

Oya, kami ngga sengaja ingin membuat bubur kacang ijo sebenarnya. Tapi karena ketika di tukang sayur kami melihat kacang ijo, jadilah kami beli dan terlintas untuk membuatnya menjadi bubur. Pernah kami beli bubur kacang ijo yang dijual dekat tukang sayur langganan kami dan rasanya terlalu manis buat kami. Jadi kami hanya beli sekali saja dan kali ini kami ingin membuat bubur kacang ijo sendiri.

Membuat Bubur Kacang Ijo yang Simpel

Bubur kacang ijo 

Udah lama saya membeli kacang ijo, belum saya apa-apakan juga, belum saya olah juga itu kacang ijo. Ya, sudah lah kemarin akhirnya saya putuskan untuk saya bikin bubur kacang ijo saja. Yang gampang saja.

Sebenarnya kacang ijo itu bisa diolah menjadi peyek atau rempeyek atau dibuat menjadi toge atau kecambah. Tapi, suami saya ga doyan rempeyek pake kacang ijo dan saya juga belum bisa membuat toge.

Jadi.... bikin bubur kacang ijo sajalah. Karena bahan-bahannya dan bahan pelengkapnya juga ada.

Ini dia bubur kacang ijo yang saya buat.

Bahan-bahan

• Kacang ijo
• Jahe
• Gula merah
• Garam
• Air

Cara membuat:

• Pertama-tama cuci dan rendam lebih dulu kacang ijo kurang lebih 1 jam supaya lebih cepat lunak ketika dimasak
• Potong-potong atau geprek jahe
• Panaskan air dalam panci
• Masukkan kacang ijo dan jahe ke dalamnya
• Tambahkan sedikit garam
• Bila air sudah surut, namun kacang ijo belum lunak, tambahkan air
• Rebus hingga kacang ijo lunak
• Matikan kompor
• Bubur kacang ijo siap disajikan