Roti adalah sejenis makanan yang berbahan dasar tepung dan air yang difermentasikan oleh ragi walaupun ada juga yang tidak menggunakan ragi. Seiring dengan kemajuan teknologi, kini roti diolah dengan berbagai bahan seperti garam, minyak, mentega, ataupun telur untuk menambahkan kadar protein di dalamnya sehingga didapat tekstur dan rasa tertentu. Roti termasuk makanan pokok di banyak negara Barat. Roti adalah bahan dasar pizza dan lapisan luar roti lapis. Bahkan dalam beberapa budaya, roti dipandang sangat penting sehingga menjadi bagian ritual keagamaan.
