Di indonesia, serai atau dikenal juga dengan sereh merupakan
tanaman yang banyak digunakan sebagai bagian dari bumbu dapur. Tanaman ini
memang digunakan dalam masakan guna menambah aroma dan rasa dari masakan.
Masakan yang menggunakan serai antara lain; rendang, ayam
goreng (sebagai bumbu ungkepnya), tongseng ayam, soto betawi dan masih banyak
masakan lainnya.
